维护孩子的健康是每个父母都很关心的话题之一。俗话说“病从口入”，给孩子吃什么和孩子的健康息息相关。为了维持食品的色泽、气味和质地等性质，食品生产厂家经常会在生产过程中加入不同种类的添加剂。但是，有些食品添加剂可能危害儿童的健康。最近，美国儿科学会发布了食品添加剂与儿童健康的最新声明。让我们来看看哪些食品添加剂上了“黑名单”。

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食品添加剂分为两种，一种是直接加到食品中的添加剂，比如让食物五颜六色的食用色素；而另一种是在处理和包装食物中，添加在塑料、胶水、颜料、纸板等物品上的化学成份（一般指的是前一种，不过美国儿科学会的这份报告把两种都算进去了）。根据科学研究，最值得注意的添加剂为：

双酚，例如双酚A（BPA）：它用于让塑料容器变硬或者用于金属罐头的内部涂层。它对人体具有跟雌激素类似的作用，可能改变青春期到来的时间，降低生育能力，提高体脂，并且影响神经和免疫系统。在美国，BPA已经被禁止用于婴儿奶瓶和吸管杯中。

邻苯二甲酸盐：主要在食品生产机器使用的塑料和乙烯基软管中使用。它可能影响雄性生殖器官发育，增加儿童肥胖，并且与心血管疾病相关。2017年美国消费品安全委员会禁止某些邻苯二甲酸盐在儿童护理产品中使用。

全氟烷基化合物（PFCs）：用于防油纸和包装食物的纸板。它可能降低免疫力，生育能力和婴儿出生体重。PFCs可能影响甲状腺系统，而甲状腺对新陈代谢，消化，肌肉控制，大脑发育和骨强度都有重大影响。

高氯酸盐：加在某些食物包装中防止静电产生。它可以扰乱甲状腺功能，早期大脑发育和生长。

人造食物色素：在很多儿童产品中经常出现。它可能会加重注意缺陷多动障碍（ADHD，俗称“多动症”）的症状。这份报告引用的研究显示，将合成食物色素从饮食中剔除后，很多儿童的多动症症状减轻了。

硝酸盐/亚硝酸盐：用于保存食物和增加食物色泽，在腊肉等加工肉制品中尤其常见。这些化合物可能影响甲状腺激素的产生和血液的供氧能力。它们还可能与胃肠道和神经系统恶性肿瘤相关。

这些有潜在健康风险的食品添加剂对儿童来说尤其危险，因为儿童仍然在生长和发育。“影响内分泌系统的化合物可能对儿童有长远的影响，”美国儿科学会环境卫生委员会成员Leonardo Trasande博士说：“在发育关键时期的小幅度干扰就可能导致影响终身的后果。”

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也许有的家长会说，上面这些化学名词我根本就看不懂怎么办？没关系，美国儿科学会提出了下面几条简单易行的防范措施，做到这几点，就能有助于避免这些物质对儿童的危害：

1、多吃新鲜水果和蔬菜，没有新鲜的，冷冻的也行。少吃加工肉制品，尤其是母亲在怀孕期间。

2、因为高温可以导致塑料中的BPA和邻苯二甲酸盐渗入到食物中，所以应避免在塑料容器中用微波炉加热食物或饮料。避免将塑料制品放入洗碗机中清洗。

3、可能的话，使用玻璃或者不锈钢替代塑料制品。

4、避免使用塑料回收代码为3（含邻苯二甲酸盐）、6（含苯乙烯）、7（含双酚）的塑料制品，除非它们被标为“绿色产品”或者“生物基产品”。

5、触摸食物之前好好洗手并且清洗所有无法削皮的水果和蔬菜。

参考资料：

[1] American Academy of Pediatrics Says Some Common Food Additives May Pose Health Risks to Children

[2] Food Additives and Child Health

原标题：权威发布：美国儿科学会公布食品添加剂“黑名单”